Huertos ecológicos
Disponemos de dos huertos ecológicos, que nos proveen de verduras frescas de temporada tanto en verano como en invierno.
En la finca Torre del Marqués contamos con dos huertos ecológicos, uno de verano y otro de invierno, que sirven de despensa para el restaurante, permitiéndonos contar con frutas, verduras y hortalizas frescas casi en cualquier época del año, así como especias y hierbas aromáticas.
En el huerto de verano cultivamos hasta seis variedades de tomates, pimientos, pepinos, calabacines y melones, entre otros vegetales.
Cuando llega el frío, la huerta típica de verano deja paso a los cultivos de invierno, entre los que encontramos distintas crucíferas como brócoli o romanescu, alcachofas, calabazas y judías.
En La Atalaya del Tastavins le ofrecemos la posibilidad de visitar el huerto junto al personal de cocina y recoger sus propias hortalizas y verduras, para después degustarlas en la mesa del restaurante.
