Jamón de la Sierra de Javalambre con pan de cristal y tomates de colgar (información nutricional)

Risotto “Molí de Rafelet” con azafrán, mantequilla de romero y ostra del Delta del Ebro

Mejillones del Delta del Ebro en escabeche de zanahoria con apionabo y aceite de hierbas

Canelón relleno de guiso de pollo de corral de Teruel con queso Pata Mulo y caviar de vino rancio de Horta

Lubina rellana de acelgas con zanahoria ecológica a la brasa y demiglace del mar

Lomo de entrecote de Binefar la brasa con cremoso de chirivía y rabanitos encurtidos

Medallón glaseado de cabra Blanca de Les Ports, con cremoso de raíz  de apio

Parpatana de atún Bluefin “Balfegó” a baja temperatura con trigueros ecológicos en distintas texturas y salsa de Beurre blanc

Tarta de quesos de la Fresneda con helado de nata con piñones

Bizcocho de chocolate 70% con naranja, frutos secos con helado de aceite Empletre de Diez Dedos

Lingote de calabaza asada con helado de chocolate blanco y toques de vainilla