Croqueta melosa de Jamón de Teruel D.O.P con miel trufada  (información nutricional)

Sopa de cebolla de Mas de la Mata con crumble de almendras y crutones de trigo sarraceno

Alcachofas crujientes con emulsión de granadas de la finca y trufa negra de Torre de Arcas

Jamón de la Sierra de Javalambre con pan de cristal y tomates de colgar (información nutricional)

Tortilla de patata con huevos ecológicos con callos de ternascos

Lomo de entrecote del Maestrazgo a la brasa en su jugo con tubérculos de la huerta asados

Pluma de cerdo duroc con cremoso de boniato y chimichurri de membrillo

Pulpito del Delta del Ebro a la brasa sobre papada de cerdo y parmantiere de jengibre de Mas de la Mata

Arroz del señorito “Molí de Rafelet” con pescado y marisco de la Lonja de L’Ametlla de Mar (precio por persona. Mínimo 2 personas)

Tarta de quesos de la Fresneda con helado de nata con piñones

Brownie de chocolate negro 85% con nubes de fresas y petazetas

Sabayón de almendras ecológicas con cremoso al café y mermelada de melocotón (información nutricional)