Disfrute con este menú que representa nuestro paraje natural del Tastavins. Nuestro chef os sorprenderá con el Ternasco aragonés a baja temperatura.

Menú Tastavins

Entrantes
para elegir

Berenjena Escalivada y glaseada con teriyaki de vino rancio de Horta, anguila ahumada del Delta del Ebro y yogurt de cabra a la pimienta

Ensalada de foie vegetal, emulsión de granada espinacas y frutos del bosque con almendras

Alcachofas de Benicarló templadas con sardina ahumada, membrillo de nuestra finca y mousse de queso “La Escresola” de Peñarroya

Risotto de calabaza de “Mas de las Matas” y almendras de Fuentespalda

Principal

Ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura durante 17 horas, lacado en su jugo, ensalada de cogollos con manzana verde y emulsión de mostaza y miel (precio por persona, mínimo dos raciones)

Postres
para elegir

Tatin de fresas ecológicas y arroz en texturas con helado de cerezas de Bolea

Tocinillo del cielo con Chantillí cítrico y helado de Vino rancio de Horta de San Joan

Cremosa Tarta de chocolate al 70% a la flor de sal y sorbete de frambuesas

La casqueta de la Torre: galleta de casquetas de Fuentespalda, crema de calabaza asada, gel de anís y helado de casqueta de la comarca

PRECIO POR PERSONA: 80€
IVA INCLUIDO
Mínimo 2 personas por mesa

Se incluye Maridaje con 4 referencias de vinos Mas de Llucia Wine Estate 2022

Aperitivo de nuestra finca

Cata de AOVE Diez Dedos

Agua purificada de Torre del Marqués

Café y leche

 

 

Disfrute con este menú que representa nuestro paraje natural del Tastavins. Nuestro chef os sorprenderá con el Ternasco aragonés a baja temperatura.

Menú Tastavins

Entrantes
para elegir

Sopa de cebolla de Mas de la Mata con crumble de almendras y crutones de trigo sarraceno

Alcachofas crujientes con emulsión de granadas de la finca y trufa negra de Torre de Arcas

Boniato a la brasa con caballa del Delta del Ebro marinada en aliño de cítricos y crudité de hinojos

Principales
para elegir

Postres
para elegir

Tarta de quesos de la Fresneda con helado de nata con piñones

Se incluye maridaje de vinos de nuestra bodega Mas de Llucia 2021

PRECIO POR PERSONA: 70€
IVA INCLUIDO
Mínimo 2 personas por mesas

Aperitivo de nuestra finca
Cata de aove del bajo Aragón
Agua purificada de nuestro pozo