Disfrute con este menú que representa nuestro paraje natural del Tastavins. Nuestro chef os sorprenderá con el Ternasco aragonés a baja temperatura.

Menú Tastavins

Entrantes
para elegir

Tiramisú de Setas y Boletus Silvestres de Cantavieja con crema de queso de Peñarroya y Polvo de tomate

Navajas de San Carles de la Ràpita gratinadas con emulsión de pimientos y queso de cabra de la Freixneda

Croquetas de Cecina de Iglesuela del Cid y puerro ecológico con confitura de melocotón

Alcachofas de Mas de las Matas confitadas con cremoso de huevo frito, yema curada y tierra Ibérica

Principal

Ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura durante 17 horas, lacado en su jugo, ensalada de cogollos con manzana verde y emulsión de mostaza y miel (precio por persona, mínimo dos raciones)

Postres
para elegir

Cremosa Tarta de chocolate al 70% a la flor de sal y sorbete de frambuesas

Tarta de queso al revés, con confitura de higos de la finca, helado de pistachos y crujiente de almendra

Cremoso de limón con Merengue italiano y almendras de la comarca Tostadas

PRECIO POR PERSONA: 70€
IVA INCLUIDO
Mínimo 2 personas por mesa

Se incluye Maridaje con 4 referencias de vinos Mas de Llucia Wine Estate 2022

Aperitivo de nuestra finca

Cata de AOVE Diez Dedos

Agua purificada de Torre del Marqués

Café y leche

 

 

Disfrute con este menú que representa nuestro paraje natural del Tastavins. Nuestro chef os sorprenderá con el Ternasco aragonés a baja temperatura.

Menú Tastavins

Entrantes
para elegir

Sopa de cebolla de Mas de la Mata con crumble de almendras y crutones de trigo sarraceno

Alcachofas crujientes con emulsión de granadas de la finca y trufa negra de Torre de Arcas

Boniato a la brasa con caballa del Delta del Ebro marinada en aliño de cítricos y crudité de hinojos

Principales
para elegir

Postres
para elegir

Tarta de quesos de la Fresneda con helado de nata con piñones

Se incluye maridaje de vinos de nuestra bodega Mas de Llucia 2021

PRECIO POR PERSONA: 70€
IVA INCLUIDO
Mínimo 2 personas por mesas

Aperitivo de nuestra finca
Cata de aove del bajo Aragón
Agua purificada de nuestro pozo