Carta Almendros

Gastronomía informal para disfrutar entre almendros, con vistas al Valle del Tastavins

Horario del servicio:
De 13:00h a 15:00h / De 20:00h a 22:00h

Tabla de Quesos del territorio con mermeladas ecológicas, frutos secos y carquiñolis
21,00

Tosta de sardina ahumada con tomate, rúcula y emulsión de pimientos asados
17,00

Calamares a la andaluza con huevo frito y sal de trufa
22,00

Ensalada de Tomates de temporada, cebolleta fresca, Olivas de Valdetormo y fruta de hueso, con «Aceite Diez Dedos»
17,00

Ceviche de aguacate, ciruela y hortalizas con leche de tigre vegetal y maíz en texturas
18,00

Tabla de Jamón DOP de Peñarroya con pan de pueblo y confitura de pimientos asados
19,00

Croquetas melosas de callos de ternasco aragonés, crujiente de chorizo de Peñarroya
12,00

Sandwich de aguacate en Pan de chía, tomate, Jamón de Peñarroya, queso de proximidad y emulsión de trufa y patatas fritas
18,00

Tartar de Lubina Rex en aliño de mostaza y cítricos con cremoso de batata asada, aguacate y maíz crujiente
25,00

Pluma Ibérica a la parrilla con cebollitas perlas confitadas, espárragos y patatitas risoladas
29,00

Parpatana de Atún «Balfegó» a la brasa con tomates y habitas glaseadas en teriyaki de vino rancio
32,00

Helados artesanales de Vainilla y/o Chocolate
10,00

Sorbete Vegano de Mandarina con Vino de Mas de Llucia
10,00

Mousse de limón, Yogurt y Chocolate blanco, con crumble de galleta «mantecada» de Fuentespalda y cerezas confitadas
12,00