Carta Almendros

Gastronomía informal para disfrutar entre almendros, con vistas al Valle del Tastavins

Horario del servicio:
De 13:00h a 15:00h / De 20:00h a 22:00h
Tabla de Quesos del territorio con mermeladas ecológicas, frutos secos y carquiñolis
21,00€

Tosta de sardina ahumada con tomate, rúcula y emulsión de pimientos asados
17,00€

Calamares a la andaluza con huevo frito y sal de trufa
22,00€

Ensalada de Tomates de temporada, cebolleta fresca, Olivas de Valdetormo y fruta de hueso, con «Aceite Diez Dedos»
17,00€

Ceviche de aguacate, ciruela y hortalizas con leche de tigre vegetal y maíz en texturas
18,00€

Tabla de Jamón DOP de Peñarroya con pan de pueblo y confitura de pimientos asados
19,00€

Croquetas melosas de callos de ternasco aragonés, crujiente de chorizo de Peñarroya
12,00€

Sandwich de aguacate en Pan de chía, tomate, Jamón de Peñarroya, queso de proximidad y emulsión de trufa y patatas fritas
18,00€

Tartar de Lubina Rex en aliño de mostaza y cítricos con cremoso de batata asada, aguacate y maíz crujiente
25,00€

Pluma Ibérica a la parrilla con cebollitas perlas confitadas, espárragos y patatitas risoladas
29,00€

Parpatana de Atún «Balfegó» a la brasa con tomates y habitas glaseadas en teriyaki de vino rancio
32,00€

Helados artesanales de Vainilla y/o Chocolate
10,00€

Sorbete Vegano de Mandarina con Vino de Mas de Llucia
10,00€

Mousse de limón, Yogurt y Chocolate blanco, con crumble de galleta «mantecada» de Fuentespalda y cerezas confitadas
12,00€