Savourez ce menu qui représente notre paysage naturel de Tastavins. Notre chef vous surprendra avec le Ternasco aragonés à basse température.

Menu Tastavins

Entrée
Aux choix

Sélection de tomates du Bas Aragón, avec prunes noires, échalotes et huile d’herbes bio de la ferme

Tartare d’aubergines fumée, gazpacho de betrave du Mas de la Mata et tuile d’amende

Tataki de pastèque de San Juan de Torrevelilla aux arômes de vermouth rouge et orange, fromage à la crème truffé et pousses fraîches

Moules du Delta del Ebro en escabeche de carotte, celeri et huile d’herbes

La crème brûlée aux fruits rouges et amandes caramélisées de Valdetormo

Principaux
Agneau d’Aragon cuit à basse température pendant 17 heures, laqué dans son jus, salade de laitue à la pomme verte et émulsion moutarde et miel

Dessert
Aux choix

Gâteau crémeux au chocolat 70% à la fleur de sel et sorbet de framboise

Cheesecake renversé, confiture de figues du domaine, glace à la pistache et croustillant d’amande

Sorbet de pomme verte à la Grenache blanche et Macabeu du Mas de Llucia 2021

La sélection de 2 vins rouges 2021 et 2 vins blancs 2021 est inclus de notre domaine viticole Mas de Llucia

PRIX PAR PERSONNA: 70€
TVA incluse
Minimum deux personnes par table

Apéritif de notre domaine
Dégustation d’aove du Bas-Aragon
Eau purifiée de notre puits