Savourez ce menu qui représente notre paysage naturel de Tastavins. Notre chef vous surprendra avec le Ternasco aragonés à basse température.

Menu Tastavins

Entrée
Aux choix

Artichauts du Mas de las Matas confits avec œuf au plat crémeux et terre ibérique

Tiramisu de champignons et cèpes sauvages de Cantavieja avec crème de fromage de Peñarroya et poudre de tomate

Palourdes de San Carles de la Ràpita gratinées avec émulsion de poivrons et fromage de chèvre de Freixneda

Croquettes de «Cecina d’Iglesuela del Cid»et poireau bio à la confiture de pêches

Principaux

Agneau d’Aragon cuit à basse température pendant 17 heures, laqué dans son jus, salade de laitue à la pomme verte et émulsion moutarde et miel

Dessert
Aux choix

Gâteau crémeux 70% chocolat à la fleur de sel et sorbet framboise

Gâteau au fromage à l’envers, avec confiture de figues de la ferme, glace à la pistache et amande croquante

Créme de citron avec meringue italienne et amandes grillées de la región

PRIX PAR PERSONNA: 70€
TVA incluse
Minimum deux personnes par table

Inclus est jumelage avec 4 références de vin Mas de Llucia Wine Estate 2022

Apéritif de notre domaine

Dégustation d’aove du Diez Dedos

Eau purifiée de Torre del Marqués

Café et lait