CARTE DES
BOISSONS 2023
Trois malts, double période de fermentation et maturation lente en cave. C’est Ámbar Export, une bière faite sans hâte. Avec 7 degrés d’alcool, Ámbar Export est une bière grillée exceptionnelle, rougeâtre, riche en nuances aromatiques et avec une mousse dense et crémeuse. Plus de corps, plus de saveur et plus de caractère pour une bière qui se déguste.
Ses origines remontent à 1860 à Novare, dans la région du Piémont. Les ingrédients comprennent des herbes, des épices, des zestes et des zestes de fruits, notamment de la quinine, de la rhubarbe ou de l’orange amère, du pamplemousse et du gingembre. La couleur, selon le mythe, a été obtenue à partir de la carapace de tortue, bien qu’actuellement la cochenille soit le colorant utilisé dans les liqueurs pour obtenir la couleur rouge.
Distillé dans l’Ayrshire (Ecosse) par un maître distillateur. La particularité qui rend le gin Hendrick’s unique est qu’il utilise deux gins distillés séparément. Une fois les deux gins fusionnés, le concombre est ajouté et l’essence de rose avant d’ajouter l’eau et de l’embouteiller.
Fabriqué avec quatorze plantes de différentes parties de la Galice. Chacun de ses ingrédients est macéré séparément avec des raisins Albariño distillés. Ce sont le fil de sauge, le laurier, l’herbe de caralleira, la verveine citronnée, l’eucalyptus, le zeste de citron, la cardamome, le genévrier, la quinine, le gingembre, l’hibiscus, la réglisse.